Ludzie uwielbiają spożywać różnorodne posiłki. Nawet najsmaczniejsze danie, jedzone co drugi dzień, szybko się nam znudzi i będziemy potrzebować zmian. Wielu amatorskich kucharzy uwielbia eksperymentować, dzięki temu poznają nowe smaki i rozwijają się znacznie pod względem kulinarnym. Przedstawiamy nietypowy przepis na sałatkę Olivier. Co ciekawe tego typu potrawa jest bardzo podobna do doskonale znanej, z reguły przygotowywanej na święta sałatki jarzynowej. W jaki sposób ją przygotować? Sałatka Olivier – skąd pochodzi? Można śmiało stwierdzić, że jest to inaczej sałatka jarzynowa, z drobnymi zmianami. Właściwie to jedno z tradycyjnych dań w kuchni rosyjskiej. Co ciekawe jest popularna także w innych europejskich krajach. W Grecji, Serbii i Bułgarii również jest często podawaną potrawą. Natomiast w Chorwacji ta sama sałatka nazywana jest sałatką francuską. Przepis nie należy do najtrudniejszych, dlatego powinni sobie z nią poradzić nawet najwięksi amatorzy, którzy wcześniej z kuchnią nie mieli wiele do czynienia. Sałatka Olivier – jakie składniki są potrzebne? Według wschodniej receptury jednym z głównych składników powinny być 4 kiszone ogórki. Najsmaczniejsze oczywiście są te własnej roboty, jednak w przypadku, kiedy nie zajmujemy się własnymi przetworami, możemy je nabyć w dowolnym sklepie spożywczym. Istotne są także gotowane marchewki. 2 sztuki średniej wielkości w zupełności powinny wystarczyć, chyba że w planach mamy zamiar robić więcej niż jedną porcję – wówczas należy proporcjonalnie zwiększać ilość produktów. Potrzebna jest nam również gotowana mortadela. W tym przypadku ilość jest dowolna i zależy od naszych preferencji. Jeśli chcemy czuć smak tej wędliny w większym stopniu, powinniśmy dodać jej odpowiednio więcej. Konieczna będzie również 1 szklanka groszku konserwowego. Bez problemu kupimy taki produkt w puszcze właściwie w każdym sklepie spożywczym, a jego cena jest stosunkowo niska. Przyda się 1 średniej wielkości cebulka. Przygotuj też 4 ziemniaki średniej wielkości. Z innych dodatków istotny jest ukraiński majonez. 3 łyżki tego produktu w zupełności powinny wystarczyć. Aby nadać odrobinę ostrości, idealnie nada się musztarda. Nie można zapomnieć o świeżo zmielonym czarnym pieprzu oraz soli. Jeśli mamy przygotowane odpowiednie składniki, możemy przejść do przygotowywania posiłku. Sałatka Oliviera – przygotowywanie dania Na początku ugotuj jajko na twardo, ostudź i oddziel białko od żółtka oraz drobno je posiekaj. Następnie zajmiemy się sosem. Przetrzyj żółtko przez sito, dodaj musztardę oraz dokładnie wszystko wymieszaj. Później obierz ziemniaki i marchewki oraz je ugotuj. Odcedź warzywa oraz pokrój w odpowiednią kostkę. Kolejnym krokiem jest obranie ogórków ze skóry i pokrojenie ich także na drobną kostkę. Zrób to samo z mortadelą. Do uprzednio przygotowanych składników dodaj groszek i całość dokładnie wymieszaj. Na koniec dorzuć wcześniej zrobiony sos i całość jeszcze raz, dokładnie wymieszaj. Pozostaje spróbować zrobionego dania i ewentualnie doprawić. Gotowe!
Wielkanocny stół bez tradycyjnej sałatki jarzynowej? Nie ma takiej możliwości. Ten polski przysmak zazwyczaj zawiera gotowane warzywa, takie jak ziemniaki, marchewka i pietruszka, a także groszek, ogórki kiszone, ugotowane jajka, a w wielu regionach też jabłko, por i seler. Całość pokrojona jest w kostkę i wymieszana, a następnie polana majonezem. Wybrane regiony dodają też
Sałatka jarzynowa to jedno z najpopularniejszych polskich dań. Przygotowuje się ją z ogólnodostępnych, niewyszukanych warzyw, przypraw i majonezu. Aby cieszyć się jej smakiem, wystarczy ugotować ziemniaki, marchew i pietruszkę, dodać do nich jabłko, jajko i zielony groszek. Całość dopełnia kiszony ogórek i majonez. Czy tak przygotowana sałatka jarzynowa jest zdrowa? Jakie są jej wartości odżywcze? Ile ma kalorii? Zobacz film: "Sałatka jarzynowa nie musi być nudna. Te dodatki całkowicie podkręcą jej smak" spis treści 1. Co to jest sałatka jarzynowa? 2. Kalorie i wartości odżywcze sałatki jarzynowej 3. Ile kalorii ma sałatka jarzynowa? 1. Co to jest sałatka jarzynowa? Sałatka jarzynowa to królowa świątecznych stołów. Jej bazą są warzywa, najczęściej ugotowane w mundurkach, takie jak ziemniaki, marchew, pietruszka. Dodaje się do nich groszek i kukurydzę konserwową, a także jajka i jabłka. Najczęściej doprawiana jest majonezem, solą i pieprzem. Warzywa można także ugotować w rosole. Jak ją zrobić? Okazuje się, że przepis na sałatkę jarzynową jest prosty. Wystarczy przygotować takie składniki jak: 2 ziemniaki, 3 marchewki, pietruszka, 2 jajka, 2 ogórki kiszone, 1/2 jabłka, puszka zielonego groszku, kilka łyżek majonezu. Dla wzbogacenia i zaostrzenia smaku sałatki można dodać musztardę i chrzan, sól i pieprz. Warzywa: ziemniaki, marchew i pietruszkę trzeba umyć, ale nie obierać, po czym włożyć do garnka z wodą i opcjonalnie solą. Gotować je do miękkości pod przykryciem przez około 40 minut. Ugotowane jarzyny trzeba wyjąć w wody, ostudzić, obrać i pokroić w drobna kostkę. Wrzuca się je do dużej miski. Do warzyw trzeba dodać ugotowane na twardo i pokrojone w kostkę jaja, a także ogórki i jabłko. Następnie wrzucić odsączony groszek. Sałatkę doprawia się solą i mielonym czarnym pieprzem. Ostatnim krokiem jest dodanie majonezu. Całość przekłada się do salaterki. 2. Kalorie i wartości odżywcze sałatki jarzynowej Swoje walory odżywcze sałatka jarzynowa zawdzięcza jarzynom. Ziemniaki są zasobne w potas obniżający ciśnienie krwi oraz magnez, który jest budulcem zębów i kości, łagodzi stany zmęczenia i stres oraz poprawia przemianę materii. Zawierają też sporo wapnia, żelaza i fosforu. Dostarczają także niemal wszystkich witamin, w tym najwięcej witaminy C. Marchew jest bogatym źródłem karotenoidów (to przeciwutleniacze], luteiny, zeaksantyny, likopenu i beta-karotenu (prowitaminy A). Dostarcza również witaminy A, C, E i K oraz witaminy z grupy B (tiaminy, ryboflawiny, niacyny, kwasu foliowego i pirydoksyny). Jest również bogata w minerały, takie jak: magnez, potas, żelazo, wapń, fosfor, sód i cynk. Pietruszka zawiera substancje czynne o właściwościach leczniczych. Korzeń, łodyga i liście zawierają witaminy A, B, C, E i K, a także wapń, żelazo, fosfor. Ogórki kiszone to naturalny probiotyk, który bardzo dobrze wpływa na układ odpornościowy, a także usuwa toksyny, reguluje florę bakteryjną w jelitach i oczyszcza. Zawierają również duże ilości witamin: A, C, E, K oraz minerałów: potas, wapń, fosfor, magnez, sód. W ogórkach kiszonych znajduje się także sporo błonnika pokarmowego. Rekomendowane przez naszych ekspertów Jabłko to źródło witaminy C, E, K, witamin z grupy B (kwas foliowy, tiamina, niacyna, ryboflawina) oraz beta-karotenu (prowitamina witamina A) i minerałów: potasu, a także fosforu, sodu, wapnia, żelaza i magnezu. Znajduje się w nich dużo błonnika, pektyn i przeciwutleniaczy. Zielony groszek dostarcza wielu witamin, które wspierają funkcjonowanie organizmu. To witaminy z grupy B, w tym niacyna (witamina B3), która odpowiada za neutralizowanie wolnych rodników, a tym samym sprzyja obniżeniu poziomu złego cholesterolu we krwi. To także witamina K, która umożliwia prawidłowe wchłanianie wapnia Zielony groszek jest zasobny w mikroelementy, takie jak wapń, fosfor, sód, potas czy żelazo. To również witaminy A, C i E, które przyspieszają gojenie się ran i poprawiają kondycję skóry. Witamina C dodatkowo wspiera odporność organizmu i ochronę przed rozwojem komórek nowotworowych. Majonez dobrej jakości o prostym składzie dostarcza wielu witamin i minerałów, takich jak fosfor, selen oraz cynku. Oprócz tego jest szczególnie bogaty w białko, lecytynę, luteinę oraz błonnik, a także lecytynę i nienasycone kwasy tłuszczowe. Jest bardzo kaloryczny. W 100 g klasycznego produktu znajduje się nawet 680 kcal. 3. Ile kalorii ma sałatka jarzynowa? Kaloryczność sałatki jarzynowej wzrasta wskutek obecności majonezu. On sprawia, że porcja 100 g sałatki zawiera ponad 190 kcal. Nieco mniej kaloryczna będzie sałatka, gdy zamiast niego doda się do niej: majonez z jogurtem w proporcji 1:1, majonez ze śmietaną w proporcji 1:1, śmietanę, jogurt naturalny, jogurt grecki, Najmniej kalorii dostarcza sałatka z dodatkiem jogurtu naturalnego, najwięcej zaś sałatka jarzynowa z majonezem. Na jej wartość energetyczną wpływa także sposób gotowania warzyw. Mniej kaloryczne są te z wody, o wiele bardziej – jarzyny z rosołu. Tym samym najlepszą sałatką dla osób dbających o linię czy odchudzających się będzie wersja z jogurtem naturalnym i warzywami gotowanymi w wodzie. Sałatka jarzynowa przygotowywana na bazie majonezu jest daniem dość kalorycznym i tłustym. Zdecydowanie nie powinna być spożywana zbyt często i w zbyt dużych ilościach. polecamy
Karol Wiak. Nie ulega żadnej wątpliwości, że podczas Świąt Bożego Narodzenia lubimy dobrze zjeść. Na świątecznym stole nie może zabraknąć tradycyjnych dań, w tym sałatki jarzynowej, która jest dobra na każdą okazję. Czy zastanawialiście się kiedyś nad tym, jaki jest największy błąd podczas robienia sałatki jarzynowej.
Sałatka jarzynowa to nieodłączny element wielu spotkań w gronie rodziny i znajomych. Ten przysmak jest podawany przy okazji różnego rodzaju świąt i ważnych uroczystości. Sałatka jarzynowa tak mocno wrosła w polską mentalność, że wiele osób nie wyobraża sobie bez niej świętowania ważnych chwil. Choć praktycznie każdy ze smakiem zje sałatkę jarzynową, to tylko nieliczni (z reguły osoby zajmujące się przyrządzaniem sałatki) wiedzą, ile czasu należy poświęcić na ugotowanie sałatki jarzynowej. Sprawdź sam już teraz. Sałatka jarzynowa – podstawowe składniki Chociaż sałatka jarzynowa to tradycyjna polska potrawa, to jednak w każdym domu jest w inny sposób przyrządzana. Każda rodzina ma swój własny przepis na jarzynówkę. Dlatego będąc u znajomych nie bądź zdziwiony, że w ich sałatce jarzynowej zabrakło np. groszku konserwowego. Tak naprawdę każdy korzysta z nieco zmodyfikowanego przepisu mieszając ze sobą produkty, które w innych miejscach nie są w ogóle brane pod uwagę podczas komponowania sałatki. Proste składniki to sekret sukcesu tej sałatki. Jarzynówka może wydawać się dość niepozorna, ale składa się z wielu smacznych składników. Tradycyjną sałatkę jarzynową robi się z użyciem takich produktów jak: jajka, marchewka, pietruszka, ziemniaki, ogórki kiszone czy zielony groszek. Niektórzy do sałatki jarzynowej dołączają również cebulę oraz jabłko. Następnie wszystkie te artykuły spożywcze trzeba pokroić w kostkę i umieścić razem w jednej misce. Sałatkę jarzynową tradycyjnie miesza się z majonezem i doprawia do smaku solą i pieprzem. Czasem oprócz samego majonezu dodaje się również odrobinę musztardy, by wzmocnić smak całego dania. Aby sałatka rzeczywiście była smaczna i przypadła do gustu rodzinie oraz gościom, należy zadbać o to, by składniki były ugotowane w odpowiednim czasie. Należy uważać, by nie rozgotować marchewki, pietruszki czy ziemniaków, ponieważ takie warzywa będą potem zbyt miękkie, stracą swoje właściwości odżywcze, a dodatkowo mogą być niesmaczne. Warzywa można gotować w jednym wspólnym garnku. Do naczynia należy wlać wodę oraz umyte marchewki, ziemniaki oraz pietruszkę. Jarzyny powinny być nieobrane. Wodę posólmy. Następnie gotujmy warzywa do uzyskania przez nie miękkości. Najczęściej potrzeba 40 minut, by warzywa ugotowały się. Natomiast czas gotowania jajek powinien być o wiele krótszy. Ten produkt wystarczy gotować około 6 minut, by uzyskać jajko na twardo. Po ugotowaniu warzywa należy odcedzić, obrać i pokroić w kostkę. Jajka również powinny być pokrojone w kostkę. Sałatka jarzynowa to hit wielu imprez. Jednak, by była odpowiednio zrobiona, należy pamiętać o tym, by nie rozgotować ani nie pozostawić surowymi warzyw.
SEAwA. jakie ogórki do sałatki jarzynowej
